○あいむす焼
　えびのむき身だけを蒸し焼きにしました。無加・無混合
○姿　焼
　えびを殻ごと焼いた商品です。
○磯巻き
　えび煎餅を筒状に巻き甘辛い醤油味に仕上げています。
○串えび
　乾燥させたえびを串にさし甘い醤油出汁につけ込んでいます。噛むほど海老の旨味がお口に広がります。
○えび鉄
　えびをスルメ状に加工しております。その名の通りやわ固く噛めば噛むほどおいしいです。

すべて職人が手づくりする商品は風味豊かな郷土食品です。伝統の技と滋味あふれる味をお楽しみください。瀬戸内海は伊吹島産えびのみを使用しています。香川県の特産品としてお客様に慕われております。

世紀を越えて伝わる想い
古来より※燧灘（ひうちなだ）は、人々に恵みをもたらす良質な漁場です。そして、遠浅の有明浜と河がある観音寺は、海老・魚・貝類がよく捕れるところなのです。今から130年余り前（明治10年頃）満久屋（まくや）は、瀬戸内海燧灘沿岸である観音寺にて「相蒸焼」を造り始めました。初代佐吉が「海老をおいしくて、風味を損なわず、日持ちする物に加工する」
という難題に、工夫に工夫を重ね実現したのが「相蒸焼」すなわち「あいむす焼」です。

「おいしくて、風味豊かな製品を」と言う佐吉のこころを今も受継いでいます。

※燧灘（ひうちなだ）は、瀬戸内海中央部、香川県の荘内半島と愛媛県高縄半島の間を占める海域で、四国側を指します。